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... 前段時間，澳大利亞一場從2019年9月一直持續到2020年2月的山火引起了全球民眾的注意。 ... 在半年的時間裡，澳大利亞累計約有1170萬公頃的土地被燒毀，自然生態遭遇到毀滅性的打擊，不少葡萄酒產區也受到了不同程度的影響。其中，澳大利亞的阿德萊德山產區（Adelaide Hills）就是受災最嚴重的地區之一。 ... 阿德萊德山區葡萄酒協會副主席Jared Stringer表示：我們仍在評估損失，大火很可能已經毀滅了產區1/3的葡萄酒產量。阿德萊德產區葡萄園重建至少需要7年的時間而且需要不菲的投入。 ... 作為愛酒之人聽到這樣的消息，真的是感到無比心痛與惋惜，多少代酒農的心血都在這樣一場大火中消失殆盡！ 好在，如今山火已經得到了控制。希望酒農們能夠調整好心情與狀態，也希望阿德萊德山產區的葡萄園早日恢復。 ... 如果你對這個產區仍然不甚了解，小編今天就帶給你一篇由葡萄酒資深教育家梅康妮老師（Corinne Mui）遊歷阿德萊德山產區後寫下的一篇文章。 等到春暖花開之時，若有機會不妨跟隨著她的腳步，一起去探訪這個美麗而歷史悠久的葡萄酒產區。 ... 阿德萊德山是澳大利亞知名的葡萄酒產區之一，產區內山巒綿延起伏，小鎮歷史悠久，葡萄酒也獲獎無數。 這裡盛產著各種本地產品，包括涼爽氣候產區的葡萄酒。在阿德萊德，你還可以與澳大利亞人最愛的野生動物零距離接觸，但這些都只是冰山一角。 ... 阿德萊德山有「長午餐之鄉」之稱。這裡的葡萄園、牛羊產品、乳製品、水果種植、園藝區以及旅遊產業都很蓬勃。 阿德萊德山是澳大利亞最著名的涼爽氣候葡萄酒產區之一，有超過50個酒窖可以參觀，幾乎每個山丘上都有酒莊，這為愛酒的吃貨提供了無盡的享受。 ... 阿德萊德山有三個主要的旅遊城鎮。漢多夫(Hahndorf)尤其值得額外時間去探索。它是澳大利亞最漂亮的城鎮之一，也是最古老的德裔移民聚居地。 1839年，普魯士拓荒者來到這裡，如今這裡的許多建築都是沿用當年德國式石頭或磚砌成的半木結構，屋頂陡峭傾斜，充滿德國風情。 ... 在主街上，大約創於1853年的漢多夫旅館(Hahndorf Inn)有一份長長的德國美食酒水菜單，還可以挑戰全澳大利亞最長的德國熱狗。絕對是旅客必到的打卡點！ ... 漢多夫城外的Beerenberg草莓農場出產果醬、醬汁，還有當地產的蜂蜜，旅客可以在此盡情購物。如果是在每年11月到來年4月的草莓採摘季到訪，還能親手采草莓。 在鄰近也有著名的Woodside Cheese Wrights奶酪店，可以品嘗20種不同風格的本地奶酪。 ... 1839年，即歐洲移民者首次抵達該地後短短三年，他們便開始在阿德萊德山種植葡萄。六年後，澳大利亞在這裡出口的第一批葡萄酒運往英國，秘密也由此傳開！ 阿德萊德山的景觀與其葡萄酒一樣多樣化。它是澳大利亞最涼爽，海拔最高的產區之一。大部分葡萄園種植在海拔400-650米之間。土壤種類繁多，主要為棕色壤質砂土和表層砂土與底層粘土混合土。 ... 這個涼爽氣候產區以長相思，霞多麗，黑皮諾和西拉而聞名。近年來也正在探索綠威林(Grüner Veltliner)、桑嬌維塞(Sangiovese)及內比奧洛(Nebbiolo)，同樣也得到非常廣泛的關注。 阿德萊德山酒莊必到推薦 1. Penfolds Magill Estate ... 澳大利亞酒莊游必須來奔富打卡！ 奔富瑪格爾莊園位於阿德萊德市山麓之中，俯瞰城市美景，從市區開車15分鐘即可到達。 建議先在網上預約導賞團，這樣就可以充分感受奔富悠久的歷史，探索酒窖地下道、遊覽國際馳名葛蘭許名酒的誕生地，以及列入歷史遺產名單的青石酒窖與蒸餾房。 ... 當然必須要品嘗奔富葡萄酒Cellar Door Only門店限量系列。喜歡加強酒的粉絲千萬不要錯過50 Year Old Rare Tawny和Great Grandfather Rare Tawny。 奔富粉絲們晚上必須到Magill Estate Restaurant享受一頓七道菜廚師發辦晚餐，餐廳酒單非常齊全。 ... 奔富旗艦酒系列老年份都可以以杯賣品嘗，簡直是愛酒人士的天堂！ 2. The Lane Vineyard ... 1992年，莊主夫婦決定在阿德萊德山開始種植葡萄園建立他們的夢想！ 這家酒莊是我的「長午餐」熱點推介，也是本地釀酒師們的人氣餐廳之選！午餐前可以到酒莊品酒室免費嘗酒，選定心儀的葡萄酒作配餐。餐廳也有專業侍酒師定製的葡萄酒與食物配對長午餐選擇。 ... 在阿德萊德山產區當然要試聞名的涼爽氣候風格霞多麗。酒莊其中一款旗艦酒Reginald Germei『RG』Single Vineyard霞多麗結構口感非常好，香氣優雅，有著黃油、奶油蛋卷、烤腰果、白桃和油桃的味道，配上活躍的酸度與悠長的結尾，絕對是不容錯過。 ... 還有隻能在餐廳享用的限量Cuvée Helen Blanc de Blancs 2013也是特別推介之選。用上Méthode Traditionnelle傳統氣泡酒釀造法，經過最少5年酒泥陳年，酒款清爽優雅細緻，是高貴氣質的代表。 3. Shaw+ Smith ... Shaw + Smith酒莊由澳大利亞第一位葡萄酒大師Michael Hill Smith MW 和 Martin Shaw在 1989年共同建立。他們也是推動阿德萊德山產區涼爽氣候葡萄酒風格的先鋒之一。 這個品牌在90年代起在海外市場已經備受關注，肯定是阿德萊德山產區葡萄酒莊的打卡熱點！ ... 建議在網上預約葡萄酒與奶酪配對體驗，以及品嘗這家的全系列黑皮諾感受一下阿德萊德山子產區的風土特色。 當然他們的M3 Chardonnay也是我長期喜愛的葡萄酒之一。高貴典雅有氣質，有著百合花、檸檬和油桃的香氣，絕對是葡萄酒大師的專業之作。 ... 編 | Estela wine_magazine
內容簡介
詳細資料
- ISBN：9570130954
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 99頁 / 普通級 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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